Fèves de cacao non torréfiées BIO 500 g
Les fèves de cacao sont connues depuis l'antiquité en Amérique Centrale et du Sud. Ce sont les aztèques qui les ont fait découvrir aux occidentaux lors de la conquête du Nouveau Monde.
Découvrez la saveur unique des fèves de cacao biologique non torréfiées.
Ces fèves de cacao non torréfiées sont riches en sels minéraux dont beaucoup de magnésium et une haute teneur en fer, potassium, phosphore, zinc, cuivre.... en vitamines et antioxydants. Elles apportent des flavanols, de précieux polyphénols aux propriétés reconnues;.
A consommer de préférence décortiquées. On s'habitue très vite au goût amer.
Vous pouvez également les utiliser dans la cuisine. Râpées ou concassées, vous rehaussez vos plats (sauces, salades, ...) et vos recettes sucrées d'un arôme puissant et raffiné. Tout en enrichissant en sels minéraux dont du magnésium
Composition
Fèves de cacao*
* Issus de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation
A consommer de préférence décortiquées. On s'habitue très vite au goût amer.
Vous pouvez également les utiliser dans la cuisine. Râpées ou concassées, vous rehaussez vos plats (sauces, salades, ...) et vos recettes sucrées d'un arôme puissant et raffiné.
Vous pouvez également les torréfier préalablement dans une poêle et les réduire en poudre. Ainsi, vous obtenez ce qu'on appelle du grué de cacao. On utilise le grué pour paner une viande ou un poisson par exemple. Il sert également de base à la fabrication du chocolat suite à l'ajout de sucre.
Il est recommandé de respecter les doses conseillées, de veiller à avoir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Tenir hors de la portée des jeunes enfants.
Réf. : 043859